超市警报：这些秋季蔬菜有毒！千万别吃错了

随着秋天临近，一种外形可爱、颜色鲜艳的“蔬菜”重新出现在超市货架上——但它们其实暗藏危险。法国国家食品安全局（ANSES）再次发出年度警告：部分顾客误食**观赏南瓜（法语：coloquintes）**后中毒送医。





每年秋天，尤其是在万圣节前夕，商店里会摆满各种南瓜，有的橙黄，有的翠绿，还有的带着奇特的花纹。这其中有一些并非食用南瓜，而是仅供装饰的“观赏南瓜”。它们看似无害，但实际上含有强烈毒素。

根据法国中毒监测委员会的研究，2012年至2018年间已有1872人因误食观赏南瓜而中毒。部分超市甚至将这些非食用品摆放在蔬菜水果区，加上标签不清，极易误导消费者。



ANSES指出，观赏南瓜中含有一种名为葫芦素（cucurbitacine）的物质。这是一种极具刺激性的苦味毒素，摄入后可能在短时间内引起：

• 剧烈腹痛、恶心、呕吐
• 严重腹泻（有时带血）
• 严重脱水，需住院治疗
  

更罕见的是，有人出现脱发。巴黎地区一位52岁的素食者Bertrand在食用自认为“健康有机”的南瓜后，数周内出现大量掉发。医生证实，这正是葫芦素导致的“毛囊中毒”，类似化疗引起的脱发反应。



由于部分超市标签混乱，仅凭外观难以分辨。ANSES提醒：苦味是最明显的信号。

? 如果南瓜尝起来有明显苦味，请立即吐出并丢弃。
? 食用南瓜应味道清淡或略带甜香，有时伴有淡淡坚果香气。

在购买时，优先选择带有“courge comestible（可食用南瓜）”明确标识的品种，或向超市工作人员确认。

• 观赏南瓜常见于装饰区或节日摆设区，不应出现在食品区。
• 不要随意烹煮不熟悉的品种，即使它们看起来像普通南瓜。
• 若出现腹痛、呕吐等症状，应立即联系毒物控制中心（Centre antipoison）。
  

秋天的南瓜虽美，但并非都能上餐桌。