东南网7月2日报道（记者 林先昌）在福建省清流县嵩溪镇，一张看似普通的豆腐皮，承载着一位基层党员二十余年的坚守与奋斗。
近日，在福建省“两优一先”表彰中，清流县嵩溪爱珍豆腐皮专业合作社理事长兰爱珍获评“优秀共产党员”。从下岗职工到产业带头人，从家庭作坊到覆盖全县13个乡镇的专业合作社，她以一门传统技艺为支点，撬动起一个富民产业，也探索出一条党建引领下的乡村产业振兴路径。
兰爱珍（右）指导豆腐皮生产。（资料图）
从“单打独斗”到抱团发展
兰爱珍的创业起点始于1996年。彼时，她所在的乡镇企业经营困难，她选择返乡创业，创办豆腐皮加工厂。凭借不断摸索改良工艺，2000年，她的豆腐皮产品年销售额突破100万元，并带动周边农户纷纷加入加工行业。
然而，随着小作坊迅速扩张，产业分散、标准不一、低价竞争等问题逐渐显现。“各家各户单打独斗，走不远。”兰爱珍意识到，必须推动组织化发展。
2009年，她牵头成立清流县嵩溪爱珍豆腐皮专业合作社，吸纳首批7户农户入社。经过十余年发展，合作社社员已增至169人，覆盖全县13个乡镇，形成“龙头企业+合作社+基地+农户”的产业组织模式。合作社推行生产资料供应、技术指导、质量标准、品牌建设和产品销售“五统一”管理体系，为社员提供产前、产中、产后全链条服务，逐步推动传统小作坊向标准化生产转型。
技术革新提升产业效率
在产业发展过程中，兰爱珍始终将技术改造作为关键突破口。她推动将传统圆锅生产方式升级为锅炉蒸汽平台配套不锈钢长锅生产线，并推广洁净化生产工艺。
技术改造后，生产效率显著提升，一对夫妻的日产量较传统工艺提升约13倍，该技术随后在全县范围推广应用。
与此同时，合作社建设标准化生产车间和绿色大豆原料基地，完善豆腐皮文化展示与技术培训体系，推动产业链不断延伸。
嵩溪豆腐皮产量由2009年的220多吨增长至2024年的1.2万吨，年销售额突破2亿元。
针对部分农户资金短缺、技术薄弱的问题，兰爱珍推动设立豆腐皮加工互助基金，由合作社成员共同出资，为困难农户提供生产周转支持，借款额度可达12万元。截至2025年，该机制累计发放互助资金310余万元，帮助92户农户实现稳定增收或脱贫。在2015年洪灾中，合作社成员赖子华的加工厂受损严重，兰爱珍组织人员协助重建，并提供互助资金支持，使其重新恢复生产并实现收入翻番。这一机制逐渐成为合作社稳定运行的重要保障。
传承技艺培育产业人才
作为嵩溪豆腐皮第六代传承人，兰爱珍深知传统技艺传承的重要性。她通过理论培训、基地实操与入户指导相结合的方式，每年免费开展培训600余人次，累计培养技术骨干320余人。
同时，合作社建成豆腐皮传统制作技艺传习所和文化展示中心，推动非遗技艺与现代产业体系融合发展。2019年，合作社被农业农村部推介为“全国农民合作社教育培训典型案例”，成为农民合作社规范化发展的样本之一。
在市场拓展方面，兰爱珍推动注册“鑫珍”品牌，逐步构建线上线下融合的销售体系。目前，合作社产品已与华润集团等80余家商贸企业建立稳定合作关系，并通过电商平台实现60%以上线上销售。
“鑫珍”豆腐皮连续多年在春节前后供不应求，产品销往国内多个省份，并出口海外市场。合作社产品已形成52类商品体系，并拥有多项发明及实用新型专利，品牌影响力持续提升。
党建引领下的共富实践
作为一名共产党员，兰爱珍始终将带动群众增收作为核心目标。她通过“党建+助农”模式，将组织优势转化为产业发展动能，使更多农户共享产业发展红利。
在她的带动下，合作社成员户均豆腐皮收入达12.6万元，形成较为稳定的增收机制。越来越多外出务工人员返乡加入产业链条，成为当地乡村振兴的重要力量。
兰爱珍先后荣获“全国劳动模范”“全国三八红旗手”“全国优秀农民工”“全国农村青年致富带头人”等荣誉称号。
从一口圆锅到标准化生产线，从分散作坊到规模化合作社，从地方小吃到走向全国市场，兰爱珍用一张豆腐皮串联起产业升级与共同富裕的实践路径。她常说：“一张豆腐皮，也能兴旺一个产业、带富一方乡亲。”
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