意大利《华人街》消息：日前，意媒Fanpage记者在收到多起关于低于国家集体劳工合同（CCNL）最低薪资标准的举报后，决定亲自伪装成求职者，前往罗马一家酒吧进行卧底面试，揭开了在罗马找一份体面的餐饮业工作究竟有多卷？
私访记者在面试中得到的店家给出的最高月薪只有1300欧元，但代价是每周包含休息时间在内必须工作整整54小时。折算下来，时薪仅仅刚过6欧元。
在这家号称从不歇业的酒吧里，员工被分为两个班次，每人每周工作6天，每天9小时。经理明确表示，高强度的工作节奏完全取决于当天的客流量，而且所谓的轮休绝对不能安排在周六或周日，除非有极其紧急的突发事件，否则周末必须全员在岗。应聘者的核心工作，就是负责前台接待和最关键的收银。
在正式谈及薪资之前，经理还详细盘问了应聘者的过往合同经历和年龄，试图打探是否能套用意大利2026年最新的“青年就业补贴”（Bonus Giovani 2026），以此来为店里减免税收。
不仅如此，经理还会反复逼问求职者的心理薪资预期，直到对方报出一个具体数字。如果求职者含糊地表示“希望获得一份体面、正常的薪水”，往往会遭到拒绝。经过多方核实，该店给出的薪资上限就是1300欧元，甚至对部分求职者只开出了1200欧元。
面对极低的薪资，这家酒吧的负责人甚至理直气壮地辩解称，现在市面上很多老板让员工白干几个月却不发一毛钱，而他们至少能保证按时发薪。
这种极度缺乏保障的临时性就业，正成为意大利餐饮和服务业的普遍毒瘤。根据意大利国家社会保障局（INPS）的最新数据显示，尽管拉齐奥大区的就业人数在后疫情时代有所增长，但在所有新签的劳动合同中，真正稳定的长期合同（固定期限）仅占不到8%，且这一比例逐年下滑。
相反，工作时间极短的无保障合同甚至仅限一天）却大行其道，占到了整个拉齐奥大区新合同的35.2%，在罗马更是高达44%。这种畸形的就业生态正集中在商贸、酒店和餐饮业等野蛮生长。
新闻来源：fanpage.it
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