春和景明，温州泰顺万亩茶园翻涌着翠绿的波浪，茶农们穿梭林间采摘新茶，车间里机器轰鸣不停——谁能想到，这片如今“全年无休”的致富茶园，曾长期陷入“春忙冬闲”的困境。改变，从温州科技职业学院康华靖博士的驻乡身影开始，作为泰顺县茶产业团队科技特派员和浙江省个人特派员，七年扎根，以科技为钥，打开了泰顺茶产业的共富之门。
2018年，康华靖初入泰顺茶乡，便被一个矛盾的场景刺痛：这里有着近10万亩优质茶园，内质绝佳，却深陷“一等内质、四等价格”的尴尬；春茶采摘季忙得脚不沾地，可夏秋季节，茶农赋闲、厂房闲置、机器尘封，采摘的少量夏秋茶也只能被外地茶商压价收购。“好资源不能浪费。”带着这份使命感，康华靖开启了他的驻乡帮扶之路。
康华靖（右二）与当地茶企、茶农在茶园商讨夏秋茶的利用。
破局：让闲置夏秋茶“变废为宝”，激活产业链“沉睡基因”
没有调研，就没有发言权。一周时间，46户茶农、38家茶企、23家加工企业、17家种植合作社，康华靖带着团队用脚步丈量茶乡，摸清了产业“痛点”——季节性闲置严重，夏秋茶资源被浪费，产业链条短、附加值低。
找准症结，便靶向发力。康华靖跳出传统绿茶加工的思维定式，提出“立足生态优势，开发夏秋茶新工艺，打造耐存放产品”的破局思路。他带着茶企远赴云南、福建、江苏等地，取经普洱茶、红茶、白茶的制作技艺，与浙江雅中芽茶业有限公司深度合作，开启了近10个月的“攻坚之战”。
反复试验、优化工艺，自研磨具、打磨细节，2018年10月，泰顺土茶紧压茶（1.0版本）成功问世。为让产品更具“泰顺印记”，康华靖团队又融入当地文化，设计出廊韵、泉鸣、国风系列包装（2.0版本），将泰顺山水人文与茶产品深度绑定；创新采用六边形设计，每片六克便于冲泡，寓意“走走泰顺，一切都顺”，让产品既有“颜值”更有“内涵”。
2019年温州早茶品牌展上，这款承载着科技与文化的新产品一经亮相，便收获市民与专家的一致好评，尤其在北方市场迅速走红。从此，泰顺夏秋茶不再是“没人要的边角料”，茶厂机器全年轰鸣，茶农的忙碌从“三月”延伸到“全年”。
夏秋茶资源高效利用示范基地
拓局：从单一产品到多元布局，用科技筑牢共富根基
紧压茶的成功，让康华靖看到了科技赋能的巨大潜力，但他并未停下脚步——单一产品难以支撑产业长远发展，品牌建设才是破局关键。通过梳理文献、走访调研，他发现泰顺有着深厚的黄茶文化底蕴，研发特色黄茶，成为拓宽产业赛道的新方向。
传统黄茶手工制作复杂、耗时久，无法实现规模化生产，这成为摆在面前的新难题。康华靖带领团队聚焦萎调、杀青、揉捻、闷黄、烘焙等核心工艺，开展多批次试验，历时两个月，成功研发出适合产业化生产的黄茶加工工艺。新工艺生产的黄茶，完美呈现“外形黄、汤色黄、叶底黄”的特质，滋味甘醇、香气清甜，一经推出便备受市场青睐。目前，黄大茶产业化加工工艺已在申请发明专利，相关项目还成功入选浙江省农业重大技术协同推广计划。
康华靖开展黄茶紧压茶的研发。
随着茶饮料行业的崛起，康华靖团队又敏锐调整方向，研发适合茶饮料的基底茶，积极对接原料采购商，让泰顺黄茶走出更具特色的发展之路。2022年，他与合作企业共建温州市博士创新工作站，2023年工作站考核优秀，被推荐为省级博士创新工作站，他本人也获得“温州市优秀科技特派员”称号，用实干与成效，书写着科技特派员的责任与担当。
固局：科技赋能长效化，让“金叶子”撑起共富梦
“产业振兴，既要破局，更要长效。”康华靖深知，只有让技术扎根茶乡，让产业形成闭环，才能真正实现农民增收、乡村振兴。在紧压茶、黄大茶研发成功的基础上，他又将目光投向高端黄芽茶，牵头研发“2次杀青、一次性闷黄、多段变温烘干”的优化工艺，不仅缩短了加工时间，更确保了产品品质的稳定性。2024年，合作企业引进新的加工流水线，让黄茶产业化生产再上新台阶。
七年深耕，硕果累累。如今，合作企业已与泰顺多家茶叶种植合作社携手，辐射茶园近万亩，“黄”“白”相间的茶产业布局，让往年滞留在山上的夏秋茶得到充分利用，每亩茶园增收2000余元，带动当地新增就业500余人，惠及4000多户茶农。曾经“三月炒茶九月荒”的传统，彻底转变为“全年无休做茶忙”的热闹景象，越来越多的劳动力回到家乡，在茶园里实现了“家门口就业、实打实增收”。
来 源：学习强国温州学习平台
作者：彭唯
本文转自：温州新闻网 66wz.com
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