NAS突查摩德纳一餐厅：查获60公斤过期食品，罚款超7500欧元

意大利《华人街》2026年4月18日消息：帕尔马NAS突击检查摩德纳一家民族特色餐厅：查获60公斤过期食品，罚款超7500欧元。资料图
摩德纳——近日，帕尔马NAS（宪兵反掺假和卫生部队）对摩德纳市内一家民族特色餐厅进行了卫生检查，发现多项严重违规。

60公斤过期食品被查扣

检查过程中，执法人员在店内查获了60公斤各类过期食品，包括原材料和半成品，商业价值约1000欧元，并予以行政扣押。这些食品被存放在无MOCA认证（即"食品接触用材料和物品"认证）的无标识容器中，且缺乏可追溯信息。保障食品可追溯性和使用合规食品接触材料是确保食品制备安全的关键，也便于当局在公共卫生风险出现时追溯产品供应链。

卫生条件触目惊心

检查还发现，该餐厅所有区域均存在严重的卫生缺陷。各表面普遍可见陈旧污垢，表明长期缺乏彻底的清洁和消毒。排油烟罩缺少防护格栅，积有大量油脂和滴落的油污，这种情况极易导致食品污染。

冷藏室同样问题严重：各类食品混杂堆放，室内结冰严重且积有污垢，这会严重影响食品的正常储存，并可能引发微生物污染。此外，检查还发现部分原材料直接堆放在地板上，这种做法违反规定，既妨碍正常的清洁操作，又增加了污染风险。

设施环境恶劣，菜单信息缺失

执法人员还发现餐厅墙壁普遍潮湿，墙皮剥落。制冰机和速冷机被放置在不当的房间内，该房间同时还被用于存放清洁用品和材料，这种情况完全不符合食品制备与储存的卫生规范。
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此外，餐厅菜单未标明"解冻后直接供应的食品"（即不作为最终制品的配料，而是直接以解冻状态供应的食品）的存在情况。根据规定，这一信息必须向消费者明确告知，以保证透明度，让消费者在点餐时能够做出知情选择。

处罚：罚款7582欧元，餐厅被责令停业

鉴于上述违规行为，执法人员对餐厅经营者处以总计7582.28欧元的行政罚款。考虑到卫生状况的严重程度，应NAS执法人员请求，摩德纳卫生局食品与营养卫生服务部门已介入，下令该餐厅立即暂停营业，直至恢复符合法规要求的卫生条件后方可重新开业。

——华人街网站 alexzou编译 消息来源：ModenaToday.it/sulpanaro.net/gazzettadiparma.it/ 本编译内容仅为传递信息之目的，完全基于原新闻网站对该事件的表述，不代表译者及本网站立场。如对内容有疑问，请点击下方链接或根据消息来源搜索网址核对原文。转载请标注出处。