明镜报讯，援引消费者保护协会食品观察（Foodwatch）向法庭递交的资料称，巴伐利亚州有8家大型连锁面包房卫生条件不达标。Foodwatch批评，尽管监管部门有义务向民众公开违反卫生条例的企业名称， 但是该组织的调查资料始终没有被有关部门公布于众。
Foodwatch专家Johannes Heeg表示：“食品监管是由纳税人出钱资助，然而纳税人却无法得知食品卫生监管过程中的具体结果。我们认为，消费者有权利了解食品卫生局的监督结果。然后再由消费者自行判断，是否继续在该厂家购买食品。”
据Foodwatch的调查报告称，共有8家巴伐利亚州的大型面包房在2013年到2016年之间存在严重卫生不达标事件。Foodwatch收集了69份食品卫生搜查报告。在这些卫生检查中，卫生官在一些面包房的面粉中发现老鼠屎、蟑螂和甲虫。这八家问题面包房中有三家的卫生问题尤为严重。
继2012年巴伐利亚州的Müller面包连锁店爆出丑闻后，德国法律就规定要在食品安全方面做到进一步的信息透明。当时卫生官在Müller面包店里发现了老鼠屎、蟑螂和飞蛾。去年Müller的前经理被起诉判刑。
Foodwatch批评，食品保护法在5年前更改后，其执行力度依然不够。该组织认为，如果一家食品企业曾被处罚或多次记录不良，这个信息就应当向公众公开。由于执行过程中遭到食品企业的反对，因此在信息公开层面上相关部门执行得并不强硬。这其实是一个全德国的问题，应交由联邦宪法法院来解决。
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http://www.spiegel.de/wirtschaft/soziales/deutschland-17-400-bundesbuerger-verdienen-mehr-als-eine-million-a-1154830.html
德国华人街网站编译
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