【欧洲时报2月24日夏莹编译】法国人爱吃鸡肉，2024年，家禽成为法国消费量最大的肉类。虽然这对该行业来说是个好消息，但这种日益增长的需求对法国经济来说并不是好消息，因为进口激增损害了法国的贸易平衡。
产量恢复至新冠前水平
法国《费加罗报》报道，行业跨专业机构Anvol指出，虽然2024年全国产量回升，但仍不足以满足激增的需求。结果导致进口激增，鸡肉贸易平衡逐年恶化，最终影响了法国的贸易平衡。
业内人士表示，2024 年，每个法国人平均消费31.6公斤家禽，其中包括24.9公斤鸡肉，这一产业“在法国刚刚达到了一个历史性的里程碑”。鸡肉现在是法国最受欢迎的肉类，超过了猪肉，这要归功于2023年至2024年间鸡肉消费量增长了近10%，自2019年以来增长了15%。Anvol副总裁帕特里克·佩加尔德（Patrick Pageard）说：“鸡肉的价格更实惠，里脊、腿肉和其他部位更容易烹饪，这些都起到了一定的作用。”
上述机构强调：“但是喜忧参半，法国的产量也有所增长……但不足以满足所有人的需求。”Anvol指出，由于疫苗接种的成功，虽然经历了接二连三的禽流感，不过2024年的产量恢复到了新冠危机前的水平。2024年的产量比2023年增长了12%以上，比2019年增长了1.1%。
五年内进口激增36.9%
“复苏是控制进口在国民消费中所占份额的第一步，”Anvol承认：“但进口比例仍处于极高水平。”41%的家禽是进口的，同时48%的鸡肉依靠进口。
Anvol指出，法国产量回升（鸡肉产量增长10.3%），这个比例与2023年的50%相比略有下降。尽管如此，近几十年来，进口鸡肉在消费中的占比仍呈上升趋势。2000 年，仅有25%的鸡是进口的。而过去5年，进口鸡肉的数量增加了36.9%，即又有22.2万吨鸡肉运抵法国。审计法院在去年9月的一份家禽业报告中强调“国内市场越来越依赖进口”。
波兰是法国主要的家禽供应国 ，自2010年以来，从波兰的进口量增长了五倍。其次是比利时、荷兰和德国。审计法院指出，这四个国家占法国鸡肉和鸡肉制品进口量的三分之二以上。
因此，法国的禽肉贸易平衡处于危险的境地。2024年，从价值上看，法国的家禽贸易收支差额为-12.51亿美元，而2023年为-12.49亿美元。然而，按数量计算，2024年的差额在一年内趋于稳定，为-445500吨，而2023年为-452000吨。仅就鸡肉而言，差额更明显。
为了应对大规模的进口，该行业呼吁动员从政府到公众的所有参与者，目标是在五年内建造400座鸡舍。Anvol负责人扬·内德莱克（Yann Nédélec）总结道：“即每年每个省建一座。”
（编辑：莹莹）