【欧洲时报2月6日李朔编译】随着第十二个“意大利全国防止食物浪费日”的到来，数据显示，全球每年浪费的食物价值接近4.5万亿美元。据联合国粮农组织估计，浪费掉的食物可以养活12.6亿人。而在意大利，平均每人每年将价值130欧元的食物扔进了垃圾桶。
意大利Rainews新闻网报道，根据意大利农业联合会Coldiretti和Centro Studi Divulga研究中心的数据，全球每年浪费或损失的粮食超过17亿吨，接近粮食总产量的三分之一。与初级生产和工业产品方面的损失（超过6亿吨食物）相比，大多数浪费发生在家庭内部和供应链的下游阶段（10.5亿吨）。
Coldiretti表示，去年，浪费造成的经济损失增长了8%，而浪费总量增长了6.6%。农业和食品工业的损失有所减少（-2.2%），而家庭浪费和供应链下游阶段（分销和管理）的浪费增长了13%。Centro Studi Divulga研究中心称，如果不切实不做出改变，到2033年，相关情况可能会进一步恶化，与当前相比，粮食损失将增加2.3亿吨。此外，目前的粮食分配模式的不均衡和以家庭农业为基础的地方粮食系统的衰落，让问题愈加严峻。
博洛尼亚大学和益普索等机构最新发布的报告指出，意大利的粮食贫困问题正日益严重，“意大利人更浪费，但也更加贫困”。
报告指出，意大利人扔进垃圾桶的食品，尤其是面包和蔬菜，对每人每年造成的价值损失达130欧元。简而言之，意大利人在家中管理食物时不够谨慎，但仍然关心能否获得健康和可持续的食物。此外，意大利人在新冠疫情期间所养成的良好习惯正在丢失。事实上，家庭食物浪费量在不断上升：意大利人平均每天丢弃88.2克食物，每周丢弃617.9克食物。每周浪费最多的食物包括：新鲜水果（24.3克）、面包（21.2克）、蔬菜（20.5克）、沙拉（19.4克）以及洋葱、大蒜和块茎食品（17.4克）。
此外，意大利食物供应链损失的总成本为141亿欧元，相当于451.3万吨食物被浪费。联合国2030年可持续发展议程的目标是将全球人均食品浪费减半，包括零售业和消费者家中的浪费，并减少生产和供应链中的食品损失。“意大利全国防止食物浪费日”发起人、“浪费观察者”国际观察站科学主任安德烈亚·塞格雷表示，“2025年，我们向所有意大利人发起呼吁，争取在2030年达到每人每周平均的食物浪费减少到369.7克，比通过2030年议程时的737.4克减少一半，这就意味着，从2025年到2029年，每年平均减少约50克食物浪费。”
意大利农业商会委员会副主席、反食品浪费法的第一签署人玛丽亚·基娅拉·加达表示，“随着2016年反食品浪费法的出台，我们正在树立新的反食品浪费运作模式，并促进其成为一种优良的文化。如果只是一味地告诉人们不要浪费，而不提出行之有效的解决方案，我们将永远不会进步。如今，最有用的办法就是加强现有的手段，从法规的执行来看，相关成果正在不断增加，不过，我们还需要在更多方面做出改进……”
（编辑：李石）